2022有一种肇庆封开美味叫“川中黑山羊”！你尝过吗？

入口鲜嫩，清香四溢，

封开这种美食吃了就停不下来，

你尝过吗？

没错！

今天要为大家介绍的就是

川中黑山羊

下面一起揭开它的美味秘诀

精细育肥到品牌销售，

如今，位于封开县的广东手机查看林牧业有限公司

“川中黑山羊”已形成一套商品化、

竞争力的养殖产业发展模式，

并在自主研发的核心养殖技术支撑下，

黑山羊实现“本土化”，

其肉质风味深得老广的追捧。

美味黑山羊

深受老广欢迎

羊是全国性的食材

但要做出老广喜欢的味道，

可谓一点都不容易。

但在肇庆优良水土

及企业独特的养殖方法下，

在肇庆封开养殖出来的这种川中黑山羊

已实现了这个目标。

“咩咩咩……”一阵阵俏皮的声音从广东手机查看林牧业有限公司的羊舍里传出来，一只只黑黢黢，毛色光泽，小巧稚嫩的小羊羔惬意地躺在母羊身边，来往期间的护理工人们正在清理舍间……

位于封开县的广东手机查看林牧业有限公司成立于2015年，它是一家集科研及实践产业化为一体，专业从事川中黑山羊的育种和扩繁的创新型企业，获评为“国家高新技术企业”“广东省畜禽养殖标准化示范场”等称号。

近几年该公司获得黑山羊养殖相差领域授权专利20项，如《一种山羊饲喂装置》《一种养殖羊舍》《一种牲畜哺乳器》等。目前该公司羊场占地面积140亩，生产区建有9栋羊舍，分为种羊舍、怀孕舍、保育舍、隔离舍、后备舍以及育肥舍，其中存栏种羊1000多头。

科学养殖山羊

让其“本土化”

作为外购品种，

如何让其适应当地气候，生活繁衍，

是公司成立初期需要直面的问题。

△西江日报记者 夏紫怡 摄

我们负责培育优良的品种，再交由合作社饲养，合作社吸纳农民入社养殖，再由公司统一保价回收和销售，在该模式中，公司主抓育种和销售环节。

广东手机查看林牧业有限公司负责人王治国介绍，公司免费提供饲养管理技术和指导服务。

据了解，该公司在选育方法上与高校等技术团队合作，分别建立多层次的手机查看体：核心手机查看（育种手机查看）、繁殖手机查看（生产手机查看）和商品手机查看，形成高效的品系繁育、繁殖扩大与商品生产相结合的繁有体系。

一方面通过对羊只的体型外貌、健康水平进行甄选，另一方面采用稳定的饲养管理方法，提高选种准确性和育种的高效率。

△以一周岁的小公羊为例，广东本地羊只一般有6070斤，而川中黑山羊则能达到100120斤。

在王治国看来，封开生态优良，气候舒适，山地林草繁茂等优越地理环境，再加以公司数年的养殖技术不断更新发展，使得川中黑山羊品种日渐“本土化”的同时，在生长速度、繁育率等生产性能的各项指标方面都呈现良好态势，品种优质特征得以保持。

高品质黑山羊

秘诀还有这些

“农繁企育”的经营模式之下，断奶后的小羊羔会被安放在生产区间内的运动场里，等10天至20天后，小羊们“转场”山间草林里吃草，到了晚上则回到羊舍里补充精饲料。

与此同时，养殖场会根据天气情况与季节特征，适度调整放牧时间。等黑山羊长到约60斤的时候，会被集中转运至育肥栏里集中饲养。在这个过程中，精饲料的补给成分也悄然发生了变化。

这种变化

让川中黑山羊的肉质发生改变，

口感鲜而不腻，肉质细嫩，

更符合老广们的喜爱。

带动周边村民

就业增收致富

据了解，

目前该公司每年可出栏4000多只羊，

其中约3000只商品羊，

约1000只种羊。

为了做好羔羊护理和牧草种植，手机查看林牧业还聘请了当地的村民，参与养殖生产，带动了周边村民就业。

目前，该公司正在申请为广东省省级种畜禽核心场，接下来将继续发展川中黑山羊的品种选育、繁殖、饲养管理，逐渐形成川中黑山羊产业的技术支撑体系和产业集手机查看，为今后打造广东省优势特色农业，提升肇庆黑山羊养殖技术，带动农户增收致富作贡献。

【资料来源】  西江日报

记者 夏紫怡  视频 徐钊麟 蓝峻浩

【编辑】王雯倩 【二审】胡浩  【三审】侯玉娟